Vinho Fino Tinto Seco Syrah 2025 – Colheita de Inverno

A Syrah em Estado Puro

Elaborado integralmente com a uva Syrah, este é um vinho varietal, ou seja, feito de uma única casta, sem blends. É a Syrah em estado puro, revelando taça a taça toda a personalidade que essa uva é capaz de expressar quando cultivada no terroir certo.

Pouso Alto e a Colheita de Inverno

Cultivado na pequena cidade de Pouso Alto, no coração da Serra da Mantiqueira, este rótulo carrega as marcas inconfundíveis de uma autêntica colheita de inverno. Durante a maturação, o clima frio e seco da serra molda um terroir único e marcante, que se traduz em frescor, elegância e caráter. É essa assinatura da altitude que dá ao Syrah 2025 a sua identidade.

Análise Sensorial

• Visual: Vermelho-rubi de profundidade média, apresentando-se límpido e brilhante na taça.
• Olfativo: Inicialmente um pouco mais discreto e fechado, o aroma se abre com o tempo na taça e revela notas de frutas negras, acompanhadas por um elegante toque de especiarias.
• Gustativo: Em boca, é um vinho de corpo leve e refinado, com taninos presentes e uma acidez bem equilibrada que garante frescor. O final (retrogosto) é longo e persistente, deixando uma lembrança agradável.

Harmonização

Por unir corpo leve, taninos presentes e boa acidez, o Syrah 2025 é elegante e versátil, combinando especialmente bem com pratos de intensidade média:

• Carnes brancas grelhadas ou assadas, como frango e lombo suíno.
• Massas com molhos à base de tomate e ervas frescas.
• Risotos leves, como o de funghi.
• Tábuas de embutidos e queijos de média cura.