Vinhos de Inverno: O Segredo por Trás da Qualidade na Serra da Mantiqueira

Descubra como a técnica da dupla poda e o clima único de Pouso Alto criam as condições perfeitas para a elaboração de vinhos de altitude excepcionais e premiados.

Você provavelmente já ouviu falar que as grandes colheitas de uvas (as famosas vindimas) acontecem entre janeiro e março. Essa é a regra na maior parte do mundo. Porém, nas terras altas da Serra da Mantiqueira, nós decidimos reescrever essa história para alcançar a excelência.

A Famiglia Maioli tem o orgulho de cultivar seus vinhedos em Pouso Alto, no Sul de Minas Gerais, utilizando a revolucionária técnica da Colheita de Inverno, também conhecida como “Dupla Poda”. Mas o que isso significa na taça?

Invertendo o Ciclo da Natureza: A Dupla Poda

No Sudeste do Brasil, o verão costuma ser quente e chuvoso, o que não é o cenário ideal para a maturação de uvas finas, pois o excesso de água dilui os aromas e prejudica a saúde dos cachos. A técnica da dupla poda consiste em “enganar” a videira: fazemos uma poda de formação em janeiro para que ela não produza frutos no verão, e uma nova poda de produção em meados do ano.

Com isso, o ciclo de maturação da uva é deslocado para o outono e o inverno mineiro (entre os meses de julho e agosto).

A Magia da Amplitude Térmica em Pouso Alto

É durante o nosso inverno que a mágica acontece. O clima de altitude em Pouso Alto proporciona dias ensolarados e secos, seguidos por noites frias. Essa grande diferença de temperatura (a chamada amplitude térmica) faz com que a uva amadureça de forma lenta e perfeita.

As cascas ficam mais grossas, acumulando mais cor, aromas intensos e taninos de altíssima qualidade. Além disso, a colheita não sofre com as chuvas, garantindo frutos em estado sanitário impecável.

O Resultado na Taça: Vinhos de Altitude Premium

É graças a esse terroir de inverno que conseguimos elaborar rótulos de estrutura marcante, como o nosso IL Primo Marselan e o premiado Blend IL Primo (Syrah/Marselan), que conquistou Medalha de Ouro no Wines of Brazil Awards.

São vinhos que entregam maior concentração de açúcares naturais, teor alcoólico imponente e uma complexidade aromática que surpreende até os paladares mais exigentes. Mais do que uma técnica agrícola, a Colheita de Inverno é o nosso compromisso com a qualidade. É a prova de que Minas Gerais encontrou a sua verdadeira vocação enológica.

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Convidamos você a degustar o resultado de todo esse cuidado em cada taça.

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